Για να βρεις καλό ελληνικό φαγητό κοντά σου, ξεκίνα από τον χάρτη της Google και σύγκρινε μερικά μαγαζιά στην περιοχή που βρίσκεσαι. Δες το μενού, τις τιμές, φωτογραφίες από πελάτες και μερικές κριτικές. Έτσι θα έχεις μια εικόνα για το πού θα πας και τι περίπου θα φας. Στην Αθήνα έχεις πολλές επιλογές, οπότε βοηθάει να σκεφτείς πρώτα τι θέλεις. Κάτι γρήγορο όσο κάνεις τη βόλτα σου; Ένα μαγειρευτό για μεσημέρι; Ή μια ταβέρνα για να καθίσεις με την παρέα σου και να δοκιμάσετε διαφορετικά πιάτα;
Τι να κοιτάξεις πριν διαλέξεις μαγαζί
Μια αναζήτηση όπως… ελληνικό φαγητό κοντά μου, είναι μια καλή αρχή. Πριν αποφασίσεις όμως, αφιέρωσε λίγα λεπτά σε αυτά που σε ενδιαφέρουν περισσότερο. Ξεκίνα από το μενού. Δες αν έχει πιάτα που θέλεις να φας και αν οι τιμές είναι μέσα στο μπάτζετ σου. Υπολόγισε και όσα θα μπουν στη μέση, όπως σαλάτα και ορεκτικά, μαζί με τα ποτά. Η τιμή ενός κυρίως πιάτου από μόνη της δεν σου λέει πόσο θα κοστίσει όλο το τραπέζι. Μετά κοίτα φωτογραφίες από διαφορετικούς πελάτες. Θα πάρεις μια εικόνα για τις μερίδες, το σερβίρισμα και τον χώρο. Τη γεύση φυσικά δεν μπορείς να την καταλάβεις από μια φωτογραφία, αλλά μπορείς να δεις αν αυτό που προσφέρει το μαγαζί είναι κοντά σε αυτό που ψάχνεις.
Στις κριτικές, διάβασε τι ακριβώς γράφουν. Μια αναφορά σε συγκεκριμένο πιάτο, στην εξυπηρέτηση ή στην αναμονή είναι πιο χρήσιμη από τα σκέτα αστεράκια. Δες αν επαναλαμβάνονται τα ίδια σχόλια σε πρόσφατες αξιολογήσεις, χωρίς να βασιστείς αποκλειστικά σε μία πολύ καλή ή πολύ κακή εμπειρία. Τέλος, έλεγξε τη διαδρομή με τα πόδια και το ωράριο. Αν θέλεις να πας συγκεκριμένη ώρα ή είστε μεγάλη παρέα, επικοινώνησε με το μαγαζί για τραπέζι. Αν είναι αργά, ρώτησε μέχρι τι ώρα δέχεται παραγγελίες η κουζίνα.
Τι είναι πραγματικά το καλό ελληνικό φαγητό;
Το σουβλάκι, ο μουσακάς, η χωριάτικη και το τζατζίκι είναι μια καλή αρχή για κάποιον που δοκιμάζει πρώτη φορά ελληνική κουζίνα. Υπάρχουν όμως πολλά ακόμα: μαγειρευτά, πίτες, όσπρια, λαδερά, ψητά και θαλασσινά, με διαφορετικές συνταγές από κάθε περιοχή. Η ποιότητα των υλικών και το σωστό μαγείρεμα έχουν σημασία ακόμα και στο πιο απλό πιάτο. Σε μια χωριάτικη, για παράδειγμα, θέλεις νόστιμη ντομάτα, καλή φέτα και ελαιόλαδο. Σε ένα μαγειρευτό, θέλεις να έχουν δέσει τα υλικά και να έχει ψηθεί σωστά.
Τα εποχικά προϊόντα και οι πρώτες ύλες από Έλληνες παραγωγούς έχουν θέση στην ελληνική κουζίνα. Αν σε ενδιαφέρει η προέλευση κάποιου υλικού, ρώτησε το προσωπικό. Η λέξη παραδοσιακό, στον κατάλογο δεν σου δίνει από μόνη της αυτή την πληροφορία.
Τι να παραγγείλεις αν δοκιμάζεις πρώτη φορά ελληνική κουζίνα
Μπορείς να ξεκινήσεις με μια σαλάτα και λίγους μεζέδες στη μέση. Μεζέδες λέμε τα μικρότερα πιάτα που μπορεί να μοιραστεί η παρέα, ώστε να δοκιμάσει ο καθένας διαφορετικές γεύσεις. Μια χωριάτικη, λίγο τζατζίκι ή μελιτζανοσαλάτα και ένα ζεστό ορεκτικό είναι μια απλή αρχή. Αν προτιμάς κάτι πικάντικο, δοκίμασε τυροκαυτερή. Αν θέλεις περισσότερες επιλογές, κοίτα για κολοκυθοκεφτέδες, ντολμαδάκια, φάβα ή κάποια πίτα. Για το κυρίως, διάλεξε ανάλογα με την όρεξή σου.
- Μουσακάς ή παστίτσιο, αν θέλεις να δοκιμάσεις δύο γνωστά ελληνικά φαγητά φούρνου. Ο μουσακάς συνήθως έχει μελιτζάνα, κιμά και μπεσαμέλ, ενώ το παστίτσιο γίνεται με ζυμαρικά, κιμά και μπεσαμέλ.
- Μαγειρευτά, όπως γιουβέτσι, μοσχαράκι κοκκινιστό ή αρνάκι. Ρώτησε και για τα πιάτα ημέρας, γιατί μπορεί να υπάρχει κάτι που δεν αναγράφεται στον βασικό κατάλογο.
- Ψητά, αν προτιμάς κρέας στη σχάρα. Δες πώς σερβίρεται το κάθε πιάτο και τι συνοδευτικά περιλαμβάνει πριν παραγγείλεις επιπλέον.
- Ψάρι ή θαλασσινά, αν αυτό έχεις όρεξη. Ρώτησε τι είναι διαθέσιμο και πώς μαγειρεύεται. Αν το ψάρι χρεώνεται με το κιλό, ζήτησε να μάθεις το βάρος και το συνολικό κόστος πριν προχωρήσει η παραγγελία.
- Για κάτι γρήγορο, υπάρχει και το σουβλάκι ή ο γύρος σε πίτα. Δες τη γέμιση και τη σάλτσα που χρησιμοποιεί το κάθε μαγαζί, γιατί δεν είναι παντού ίδιες.
Πώς να παραγγείλεις για την παρέα
Στις ελληνικές ταβέρνες συνηθίζεται να μπαίνουν πιάτα στη μέση και να δοκιμάζουν όλοι. Είναι ένας εύκολος τρόπος να δοκιμάσεις περισσότερα φαγητά, ειδικά αν οι περισσότεροι στην παρέα δεν τα έχετε ξαναφάει. Για δύο άτομα, για παράδειγμα, μπορείτε να ξεκινήσετε με μία σαλάτα, δύο ορεκτικά και ένα κυρίως για να μοιραστείτε. Ρωτήστε πρώτα για τις μερίδες και συμπληρώστε αν χρειαστεί. Αν διαλέξετε πίτα, τυρί και κάποιο τηγανητό ορεκτικό, υπολογίστε τα στην ποσότητα που παραγγέλνετε. Μπορεί φυσικά ο καθένας να πάρει το δικό του κυρίως. Το ζητούμενο είναι να παραγγείλετε αυτά που σας αρέσουν. Αν πάλι βιάζεστε για κάποιο λόγο, τότε πείτε το πριν παραγγείλετε, ώστε να μάθετε τι μπορεί να ετοιμαστεί στον χρόνο που έχετε.
Τι επιλογές υπάρχουν για vegan;
Η ελληνική κουζίνα έχει πολλές επιλογές χωρίς κρέας. Μπριάμ, φασολάκια, γεμιστά χωρίς κιμά, χόρτα, όσπρια και πίτες μπορούν να γίνουν ένα κανονικό γεύμα. Τα λαδερά, δηλαδή φαγητά με λαχανικά και ελαιόλαδο, αξίζει να τα αναζητήσεις στο μενού. Χρειάζεται όμως να δεις ολόκληρη την περιγραφή του πιάτου. Οι γίγαντες μπορεί να σερβίρονται με κάποιο αλλαντικό, τα φασολάκια με γιαούρτι και μια πίτα λαχανικών να περιέχει τυρί ή αυγό. Για παράδειγμα, στο μενού του Robolo οι γίγαντες συνοδεύονται από σουτζούκι και τα φασολάκια από πρόβειο γιαούρτι. Αν είσαι vegan, πες το ξεκάθαρα όταν παραγγέλνεις και ρώτησε για τα υλικά και τα συνοδευτικά. Έτσι θα ξέρεις τι μπορείς να επιλέξεις και αν κάποια αλλαγή στο πιάτο είναι εφικτή.
Σε ποιες περιοχές της Αθήνας να ψάξεις
Αν κινείσαι στο κέντρο, μπορείς να ξεκινήσεις από το Μοναστηράκι, του Ψυρρή και την Πλάκα. Αν η βόλτα σου σε φέρει στο Κουκάκι, στο Παγκράτι ή στα Πετράλωνα, δες και τις επιλογές γύρω σου πριν αποφασίσεις να επιστρέψεις στο κέντρο για φαγητό. Η περιοχή από μόνη της δεν αρκεί για να διαλέξεις. Το ίδιο ισχύει για ένα γεμάτο μαγαζί ή για το αν βλέπεις ντόπιους στα τραπέζια. Χρησιμοποίησε το μενού, τις πρόσφατες κριτικές και όσα θέλεις εσύ από το γεύμα σου για να αποφασίσεις. Αν έχεις διάθεση για μαγειρευτό, ψάξε συγκεκριμένα για μαγειρευτά. Αν θέλεις να καθίσεις με την παρέα σου και να δοκιμάσετε μεζέδες, αναζήτησε μια ταβέρνα με επιλογές που σας αρέσουν. Έτσι περιορίζεις την αναζήτηση σε μαγαζιά που ταιριάζουν σε αυτό που θέλεις εκείνη τη στιγμή.
Ελληνικό φαγητό στο Robolo, στου Ψυρρή
Αν η βόλτα σου σε φέρει στου Ψυρρή, θα μας βρεις στο Robolo, στη Σαρρή 35. Στο μενού μας υπάρχουν ελληνικά πιάτα όπως καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, πίτα σχάρας με χόρτα και τυριά, αρνί ριγανάτο και χειροποίητα σκιουφιχτά Κρήτης. Μπορείς να δεις το μενού μας πριν έρθεις, για να επιλέξεις τι θα ήθελες να δοκιμάσεις και να υπολογίσεις το κόστος. Για κράτηση ή ερωτήσεις σχετικά με τα πιάτα, επικοινώνησε μαζί μας.